Tổng Hợp Những Thông Tin Cơ Bản Về Thanh Long Ruột Đỏ

Tổng Hợp Những Thông Tin Cơ Bản Về Thanh Long Ruột Đỏ Trên Thị Trường

Thanh long ruột đỏ từ khi mới vào thị trường Việt Nam đã nhanh chóng được đón nhận nhiệt tình bởi người tiêu dùng. Trái thanh long ruột đỏ có hình thức bắt mắt và mới lạ nên được nhiều người yêu thích. Không những vậy, thanh long ruột đỏ còn có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Mọi người có thể sử dụng thanh long như một loại hoa quả tươi bình thường hoặc thưởng thức các chế phẩm từ thanh long như nước ép thanh long, thanh long sấy khô. Ngoài ra, giá thanh long ruột đỏ không quá cao nên ai cũng có thể mua.

1. Nguồn gốc thanh long ruột đỏ

Thanh long ruột đỏ hay còn được gọi là thanh long Nữ Hoàng có tên khoa học là Hylocereus thuộc dòng H14 có nguồn gốc từ Colombia. Thanh long là cây ưa sáng nên phù hợp với khí hậu của Việt Nam. Giống thanh long ruột đỏ bắt đầu được trồng tại các tỉnh Bình Thuận, Tiền Giang và Tây Ninh. Sau đó, giống cây này cũng được trồng ra các khu vực khác như Hà Nội, Thái Nguyên, Quảng Ninh, Bắc Giang…

Giống thanh long ruột đỏ được trồng thí điểm tại các tỉnh để các nhà nghiên cứu có thể tạo ra những giống cây phù hợp với khí hậu 3 miền của Việt Nam. Quá trình trồng thanh long ruột đỏ cho thấy khu vực Bình Thuận, Tây Ninh cho sản phẩm chất lượng cao, hình thức đẹp mắt và ngọt hơn. Do vậy, khi nhắc đến thanh long ruột đỏ người ta sẽ nhớ ngay đến hai loại thanh long từ khu vực này. Trái thanh long ở đây được xuất đi khắp các tỉnh thành và xuất khẩu ra nước ngoài. Bạn có thể chọn mua thanh long ở bất cứ siêu thị hay cửa hàng hoa quả nào trên khắp cả nước.

>> Tìm hiểu thêm: làm nước ép thanh long không cần máy xay

2. Đặc điểm thanh long ruột đỏ

  • Tên thường gọi: thanh long ruột đỏ, thanh long nữ hoàng
  • Tên khoa học:
  • Thực vật thuộc họ xương rồng
  • Xuất xứ : Colombia
  • Đặc điểm chung: cây ưa sáng, điều kiện phát triển tốt từ 15 đến 35 độ C.

Cây thanh long ruột đỏ là loại cây thân bò lan rộng. Thân và cành có màu xanh có 3 cạnh với nhiều thuỳ nhỏ tạo thành hình sóng nhẹ bên rìa thân. Dưới đáy mỗi thuỳ có 3 -5 gai nhỏ nhưng không quá sắc nhọn. Mỗi năm, cây thanh long ra 4 – 5 đợt cành mới, cành sau kế tiếp cành trước xếp thành phần đầu hình trụ. Mỗi cành thanh long có chiều dài khoảng 80 – 100cm.

Cây thanh long ruột đỏ là cây thuộc họ xương rồng, cây ưa sáng, có thể chịu được hạn, nhiệt độ thích hợp từ 15 – 35 độ C. Cây có 2 loại rễ là rễ địa sinh và rễ khí sinh. Rễ địa sinh là rễ chính bám và đất để hút nước và chất dinh dưỡng giúp cây phát triển. Rễ khí sinh là rễ phụ mọc ở dọc thân giúp cây leo lên giá đỡ. Rễ khí sinh bám xuống đất sẽ trở thành rễ chính giúp cây phát triển.

Hoa thanh long dài khoảng 25 – 35cm là loại hoa lưỡng tính có nhiều lá đài và cánh hoa dính vào nhau thành ống. Hoa thanh long có nhị cái dài khoảng 18 – 24cm và có nhiều nhị đực. Hoa thanh long có mùi thơm nhẹ nhàng dễ chịu và ra từng bông xung quanh cành. Thông thường quá trình tự thụ phấn và nở của hoa diễn ra khoảng 3 – 5 ngày. Hoa thanh long có thể dùng làm trà như những loại thông thường.

Hoa thanh long ruột đỏ
Hoa thanh long ruột đỏ

Quả thanh long: có dạng hình tròn bầu, có nhiều tai lá xanh và đầu quả hơi lõm thành một hốc nhỏ. Kích thước quả thanh long bình thường từ 12,5 – 16,0cm, đường kính từ  10 -13cm, trong lượng từ 300 – 500gr. Quả thanh long non sẽ có màu xanh, khi có chín sẽ có màu đỏ hồng và tai có màu xanh đậm. Thanh long có phần ruột đỏ và có hạt màu đen như hạt vừng lẫn vào phần thịt ruột. Khi ăn, không cần bỏ hạt và hạt cũng không bị tiêu hoá mà đào thải ra bên ngoài.

3. Giá trị dinh dưỡng thanh long ruột đỏ

Theo tài liệu nghiên cứu, thành phần của thanh long ruột đỏ gồm: Axit myristic 0,2%; Axit palmitic 17,9%; Axit stearic 5,49%; Axit palmitoleic 0,91%; Axit oleic 21,6%; Cis-Axit vaccenic 3,14%; Axit linoleic 49,6%; Axit linolenic 1,2%. Về mặt dinh dưỡng: trong 100gr phần ruột thanh long chứa 84gr nước, 1.4 gr protein, 0.4gr lipid, 11.8gr glucid, 1.4gr cellulose, 8mg vitamin C, một chút vitamin A và chất nhầy.

Giá trị dinh dưỡng thanh long ruột đỏ và ruột trắng.
Giá trị dinh dưỡng thanh long ruột đỏ và ruột trắng.

Ngoài những thành phần chính, thanh long còn chứa nhiều khoáng chất như photpho, magie, canxi… Do đó, ăn thanh long ruột đỏ có tác dụng tốt cho sức khoẻ, ngăn ngừa lão hoá, ngừa ung thư. Thành phần canxi dù nhỏ nhưng cũng hiệu quả trong việc phát triển xương, ngăn ngừa loãng xương. Thanh long đỏ giàu chất xơ tốt cho tiêu hoá, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

4. Tác dụng của thanh long ruột đỏ

Như phân tích dinh dưỡng trên thì thanh long có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ, những công dụng cụ thể:

4.1. Thanh long ruột đỏ giúp tăng khả năng miễn dịch

Thanh long ruột đỏ chứa hàm lượng lớn flavonoid và chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do có hại, cải thiện khả năng miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, đây là một trong những nguồn cung cấp vitamin C, canxi, phốt pho, chất xơ đều có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa mắc các bệnh về miễn dịch. Do đó, ăn thanh long mỗi ngày sẽ giúp bạn duy trì một cơ thể khoẻ mạnh, kháng các bênh liên quan đến cảm cúm.

4.2. Ổn định lượng đường huyết trong cơ thể

Thanh long giàu chất xơ, giúp duy trì đường huyết ở mức bình thường Chất xơ cũng giảm căng thẳng oxy hoá, một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Theo một nghiên cứu, các nhà khoa học thử nghiệm trên những chú chuột béo phì cho thấy, thanh long giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, khi muốn thêm một loại hoa quả vào thực đơn, người bị tiểu đường nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo sức khoẻ.

4.3. Cải thiện chức năng tim mạch

Theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí Journal of Pharmacognosy Research, thanh long ruột đỏ các tác dụng trong việc giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Ngoài ra, thanh long có chứa thành phần beta-carotene và lycopene giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Trong hạt thanh long có các axit béo omega giúp giảm triglyceride, giúp tim mạch hoạt động tốt nhất.

Thanh long giúp bảo vệ tim mạch
Thanh long giúp bảo vệ tim mạch

4.4. Ngăn ngừa ung thư

Trong thanh long ruột đỏ có thành phần lycopene có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến và ung thư buồng trứng. Các gốc tự do nguyên nhân gây ung thư cũng bị tiêu diệt bởi các chất chống oxy hoá. Trong thanh long có thành phần betalain, carotenoids giúp chống lại stress oxy hoá, ức chế tế bào ung thư. Do vậy, những sản phẩm từ thanh long ruột đỏ được khuyên dùng cho những người bị bệnh ung thư và phòng ngừa ung thư hiệu quả.

4.5. Thanh long ruột đỏ tốt cho mắt

Thanh long có chứa Vitamin A và vitamin C giúp mắt khoẻ mạnh. ngoài ra, thanh long còn có thành phần làm ức chế hoạt động P450 biến dị có liên quan đến bệnh tăng nhãn áp bẩm sinh. Ngoài ra, thanh long ruột đỏ còn có tác dụng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về mặt đặc biệt là thoái hoá điểm vàng.

4.6. Thanh long ruột đỏ tốt cho máu

Thanh long có chứa sắt cần thiết cho quá trình sản xuất hemoglobin hay còn gọi là huyết sắc tố. Đây là protein phức chứa ion sắt có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến các cơ quan và vận chuyển CO2 về phổi. Do đó, ăn thanh long mỗi ngày giúp tốt cho máu, tăng lưu thông máu, ngừa những bệnh liên quan đến tuần hoàn máu.

4.7. Thanh long ruột đỏ tốt cho da

Trong 100gr thanh long có tới 84gr nước nên ăn thanh long chính là bổ sung nước cho cơ thể giúp dưỡng ẩm da dưỡng da căng mịn hơn. Ngoài ra, trong thanh long có nhiều vitamin C giúp tăng cường sức khoẻ cho da, dưỡng da trắng và hồng hào hơn. Bạn có thể ăn thanh long hoặc dùng thanh long làm mặt nạ đắp trực tiếp lên da mặt. Đây chính là cách chăm sóc da từ bên ngoài và bên trong vô cùng hiệu quả.

Thanh long giúp cung cấp độ ẩm cho da.
Thanh long giúp cung cấp độ ẩm cho da.

4.8. Thanh long hỗ trợ giảm cân

Thanh long là một trong những trợ thủ đắc lực cho chị em phụ nữ khi muốn giảm cân, giữ vóc dáng thon gọn. Thanh long giàu chất xơ, ít calo giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hoá trong cơ thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, hàm lượng lớn vitamin C trong thanh long còn có tác dụng trong việc đốt chất loại bỏ chất béo. Nhờ vậy, bạn sẽ nạp ít thức ăn vào cơ thể hơn. Ăn thanh long như một bữa phụ sẽ giúp bạn cảm thấy no và đốt mỡ từ bên trong.

4.9. Giúp xương và răng chắc khỏe

Trái thanh long ruột đỏ có hàm lượng canxi và phốt pho là nguyên liệu chính giúp xương và răng chắc khoẻ hơn. Ăn thanh long  sẽ góp phần thúc đẩy hình thành và bảo vệ các mô ngăn ngừa loãng xương và xương dễ gãy. Ngoài ra, canxi còn y. Canxi còn cần thiết cho cơ bắp giúp bạn có cơ thể khoẻ mạnh. Bạn có thể bổ sung thanh long vào khẩu phần ăn để củng cố hệ cơ và xương, đặc biệt là trẻ nhỏ đang phát triển.

Để hấp dẫn trẻ nhỏ, bạn có thể chế biến thanh long thành những món ăn, đồ uống kích thích khẩu vị của trẻ. Bạn có thể làm những dĩa salad để bổ sung vào bữa ăn của trẻ hoặc làm kem thanh long, thạch thanh long để bổ sung vào thực đơn của trẻ.  Ngoài ra, bạn có thể làm sinh tố thanh long, nước ép thanh long để trẻ thưởng thức dễ dàng hơn. Trên thị trường cũng có khá nhiều sản phẩm như thanh long sấy khô, thanh long sấy dẻo, bạn có thể dùng thay cho món ăn vặt của trẻ. Sản phẩm từ thanh long ruột đỏ có màu sắc bắt mắt nên chắc chắn các bé sẽ ăn ngon lành.

5. Lưu ý khi ăn thanh long

Trái thanh long có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ và được khuyến khích ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, có một số đối tượng không nên sử dụng quá nhiều thanh long trong khẩu phần ăn. Bạn có thể tham khảo một số lưu ý khi ăn thanh long dưới đây:

  • Thanh long có tình hàn, thanh nhiệt, giải độc nên người bị tiêu chảy không nên ăn thanh long, sẽ khiến tình trạng trở lên trầm trọng. Những người có thể chất hư hàn, thường mắc bệnh tiêu chảy, chân tay hay mỏi, mặt nhợt nhạt thì không nên ăn nhiều thanh long.
  • Phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt thì không nên ăn thanh long sẽ khiến người cảm thấy mệt mỏi hơn. Người có thể chất hư lạnh cũng không nên ăn nhiều thanh long vì ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ.
  • Những người mệt mỏi, bị chứng buồn phiền, ứ máu, dịch đờm nhiều cũng không nên ăn nhiều thanh long. 
  • Phụ nữ có thai nên thận trọng khi ăn nhanh long. Thanh long giúp ngừa táo bón trong thai kỳ nhưng nếu ăn quá nhiều có thể sẽ bị dư lượng đường trong cơ thể. Ngoài ra, thanh long chứa nhiều protein dễ gây dị ứng trong thai kỳ nên cần cân nhắc khi ăn.
  • Bạn không nên ăn thanh long cùng với sữa bò. Thanh long chứa nhiều chất xơ, sữa bò có chất béo nên nếu ăn cùng lúc sẽ dễ gây ra tình trạng đầy bụng khó tiêu, chướng bụng khó chịu.

Những người trong trường hợp trên không nên sử dụng quá nhiều thanh long trong ngày. Ngoài ra, nếu muốn sử dụng thanh long thì cần tìm địa chỉ tin cậy để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Cách chọn và bảo quản thanh long ruột đỏ

Với những công dụng tuyệt vời thì trái thanh long là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của bạn. Để tận dụng hết chất dinh dưỡng và tác dụng của thanh long ruột đỏ thì mọi người cần chọn những trái thanh long chất lượng và bảo quản tốt nhất. Sau đây là cách chọn thanh long đơn giản bạn có thể áp dụng khi mua hàng.

6.1. Quan sát vỏ thanh long

Thanh long ruột đỏ có lớp vỏ màu hồng sáng, đậm, gai xanh là thanh long đã chín và đủ độ ngọt tiêu chuẩn. Bạn nên chọn những quả còn tươi, cầm chắc tay, phần vỏ không bị dập hay có những thâm, khác màu. Tuy những quả thanh long có lớp vỏ không đồng đều là khá phổ biến nhưng bạn vẫn nên chọn quả đều màu và sáng. Nếu thấy thanh long có những đốm nâu hoặc đen quá đậm thì có thể thanh long đã bị quá chín và bạn không nên mua. Thanh long quá chín sẽ có hiện tượng hơi có mùi nồng và có vị chua hơn không đảm bảo.

6.2. Kiểm tra phần đầu rễ

Khi chọn thanh long, bạn nên chọn phần đầu rễ còn dai và dễ uốn vì như vậy là quả đã chín và vẫn còn tươi. Nếu phần rễ này bị giòn, cầm vào bị gãy thì thanh long đã quá chín và không nên chọn mua.

6.3. Kiểm tra phần lá, gai thanh long

Gai thanh long có màu sáng, không bị thâm là thanh long tươi và chín tới. Thanh long chín tới sẽ đảm bảo độ ngọt, độ thơm.

6.4. Kiểm tra độ chín bằng ấn nhẹ vào vỏ

Quả thanh long ruột đỏ có độ chín vừa phải khi ấn tay nhẹ vào sẽ có chút mềm nhẹ và hơi chắc. Nếu bạn ấn nhẹ mà quả bị lõm hơi sâu và quá mềm thì thanh long đã quá chín; quá cứng là thanh long còn chưa chín nên có vị chua.

6.5. Ngửi thử mùi thanh long

Ngoài quan sát vỏ ngoài, kiểm tra độ mềm thì bạn có thể ngửi mùi thanh long. Trái thanh long chín vừa phải sẽ có mùi thơm nhẹ. Nếu thanh long có mùi đậm và nồng hơn thì có thể trái thanh long đã bị hỏng và bạn không nên mua.

Để mua được trái thanh long chất lượng tốt mà không mất quá nhiều thời gian lựa chọn thì bạn có thể mua hàng tại những siêu thị lớn hoặc cửa hàng hoa quả sạch. Đây là những địa chỉ đảm bảo nguồn gốc hàng rõ ràng, hàng được kiểm định kỹ lượng, đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, khách mua hàng ở siêu thị khá lớn nên đa phần là bán hết trong ngày, bạn sẽ luôn chọn mua được thanh long thương phẩm chất lượng cao.

Sau khi lựa chọn được trái thanh long chín tới, đủ thơm ngon và ngọt ngào thì bạn cần bảo quản tốt để giữ nguyên được chất lượng thành phẩm. Trái thanh long cần để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng mặt trời. Trái thanh long nên thưởng thức ngay sau khi mua thì sẽ đảm bảo ngon hơn. Nếu bạn mua thanh long ở siêu thị, đang ở điều kiện nhiệt độ khá mát thì bạn nên để thanh long vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên dùng hết thanh long trong ngày, nếu để tủ lạnh thì dùng tốt nhất trong khoảng 5 ngày. Bạn không nên để thanh long quá lâu trong tủ lạnh, có thể thanh long bị biến chất ảnh hưởng tới sức khoẻ.

7. Giá thanh long ruột đỏ

Giá thanh long ruột đỏ phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ và thời điểm mua hàng. Thanh long loại 1, chất lượng cao vào chính vụ có giá từ khoảng 30.000VNĐ – 40.000VNĐ/kg. Cũng là loại thanh long ruột đỏ cao cấp nhưng trái vụ thì giá bán có thể lên tới 50.000VNĐ. Nói chung, giá thanh long ruột đỏ dao động từ 20.000VNĐ – 50.000VNĐ/kg tươi. Đây được xem là mức giá tầm trung, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Ngoài thưởng thức thanh long ruột đỏ tươi, khách hàng có mua những sản phẩm chế biến từ thanh long ruột đỏ như thanh long sấy khô, thanh long sấy dẻo, rượu thanh long, nước ép thanh long… Những sản phẩm này đã qua chế biến nhưng thành phần dinh dưỡng luôn được đảm bảo tốt nhất. Hơn nữa, những sản phẩm này bảo quản được khá lâu nên thuận tiện cho những người bận rộn không thể mua thanh long tươi thường xuyên.

Rượu vang thanh long đỏ
Rượu vang thanh long đỏ

Chắc hẳn với những thông tin trên, bạn đã không còn phải băn khoăn về thanh long ruột đỏ, loại trái cây hữu ích cho sức khoẻ. Bạn có thể thêm trái thanh long vào khẩu phần để tăng cường sức khoẻ cho người thân trong gia đình. Chúc bạn và gia đình luôn có sức khoẻ tốt và cuộc sống vui vẻ, hạnh phúc.

Mời các bạn tham khảo thêm về các sản phẩm khác của Thanh Long Thành Mỹ tại đây!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button