Thông Tin Chi Tiết Đầy Đủ Về Quả Thanh Long

Thông Tin Chi Tiết Đầy Đủ Về Quả Thanh Long

Quả thanh long (còn gọi là quả thăng long) từ khi xuất hiện trên thị trường đã nhanh chóng nhận được sự lựa chọn của các khách hàng. Trái thanh long có bề ngoài khá bắt mắt, màu sắc tươi sáng và vị thơm ngon dịu nhẹ kích thích vị giác. Ngoài ra, quả thanh long còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nên rất được ưa chuộng. Bạn đã biết được những thông tin gì về loại quả này? Nếu bạn chưa biết thì có thể tham khảo bài viết dưới đây nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng quả thanh long

Thanh long (thực vật) là loại cây nhiệt đới, có nguồn gốc từ Mexico, được trồng nhiều ở khu vực Trung Mỹ và hiện nay được trồng ở các tỉnh Bình Thuận, Tây Ninh của Việt Nam. Cây thanh long thuộc họ xương rồng, có sức chịu sống mãnh liệt và phát triển tốt ở điều kiện khí hậu của Việt Nam.Thanh long được mệnh danh là siêu thực phẩm bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Thành phần dinh dưỡng quả thanh long
Thành phần dinh dưỡng quả thanh long

Theo bảng phân tích thành phần dinh dưỡng, trong một khẩu phần thanh long (khoảng 170 grams) có 102Kcal, 0gr chất béo, 2gr Protein, 22 gram Carbohydrate; 5 gram Chất xơ;  13 gram Đường. Đây đều là những thành phần cần thiết cho cơ thể và có thể thấy hoàn toàn không có những chất có hại cho sức khoẻ.

Cũng với khẩu phần thanh long như trên, trong thanh long có các vitamin và khoáng chất: 100IU Vitamin A; 4mg Vitamin C; 31 mg Canxi; 1mg Sắt; 68mg magie, vitamin E, đồng vi lượng… Ngoài ra, trong thanh long còn có một số hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, carotenoids và betacyanin. Các vitamin và khoáng chất này có vai trò quan trọng trong tổng hợp chất và hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.

>> Tìm hiểu thêm: lợi ích của quả thanh long

2. Công dụng của quả thanh long

Ăn thanh long có béo không? Chắc chắn là không.

Ăn thanh long có tốt không? Thanh long có thành phần dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Bạn có thể tham khảo một số tác dụng của quả thanh long dưới đây

2.1. Quả thanh long ngăn ngừa các tế bào ung thư

Các gốc tự do trong cơ thể là các phân tử không ổn định sẽ gây tổn hại cho tế bào. Nó có thể dẫn đến tình trạng mãn tính khó chữa trị. Một trong số các các hiệu quả để chống lại điều này là bổ sung vào khẩu phần ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hoá. Các chất này sẽ làm trung hoà các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương và viêm tế bào.

Theo nghiên cứu, chế độ ăn nhiều chất chống oxy hoá có thể giúp ngừa các bệnh mãn tính như bệnh lý tim mạch, ung thư, tiểu đường hay viêm khớp. Thanh long có chứa các thành phần chống oxy hoá như vitamin C, Betalains, Carotenoids… Đây đều là các chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư một cách hiệu quả.

Vitamin C: Thanh long có chứa hàm lượng lớn Vitamin C tự nhiên. Đây được xem là loại  thần dược trong việc cải thiện các vấn đề sức đề kháng, hệ miễn dịch, chống lão hoá. Các nhà khoa học đã chứng minh lượng Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch,làm giảm nguy cơ mắc ung thư.  

Betalains: Đây là một vi chất có trong trái thanh long. Thành phần này có tác dụng chống oxy hoá, ức chế tế bào ung thư. Betalein là nhóm các sắc tố màu đỏ tạo ra màu đỏ cho trái thanh long ruột đỏ. Ngoài ra, chất này còn loại bỏ các gốc peroxynitrate (ONOO – ) yếu tố làm hư hỏng DNA.

Carotenoids: Thành phần Beta-carotene và lycopene giúp thanh long có màu sắc bắt mắt và còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và tim mạch. Các chất này đều được nạp vào cơ thể một cách tự nhiên nên hoạt động tốt và hiệu quả cao. Do đó, trái thanh long được khuyến khích sử dụng hàng ngày để ngăn ngừa ung thư.

2.2. Thanh long giúp cải thiện hệ tiêu hoá

Quả thanh long tốt cho hệ tiêu hóa.
Quả thanh long tốt cho hệ tiêu hóa.

Quả thanh long giàu chất xơ (carbohydrate không tiêu hóa) có lợi cho sức khoẻ con người. Trung bình, mỗi ngày phụ nữ cần 25gr chất xơ, nam giới cần 38gr chất xơ mà trong mỗi cốc thanh long chứa khoảng 5 – 7gr chất xơ. Thanh long chính là một trong những nguồn cung cấp chất xơ tốt và dồi dào cho cơ thể.

Chất xơ trong quả thanh long giúp cải thiện hệ tiêu hoá, kích thích hoạt động của đường  ruột, tránh các bệnh táo bón, chống lại ung thư ruột kết. Thanh long được khuyến khích dùng cho những người thường bị táo bón, khó tiêu.Ngoài ra, quả thanh long chứ nhiều Prebiotic tăng cường lợi khuẩn bảo vệ đường ruột, cân bằng lợi khuẩn giúp đường ruột hoạt động tốt.

2.3. Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể bạn được xác định bởi một số yếu tố khác nhau, bao gồm cả chế độ ăn uống của bạn.

Vitamin C và carotenoids trong thanh long có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách bảo vệ các tế bào bạch cầu của bạn khỏi bị hư hại.

Các tế bào bạch cầu trong hệ thống miễn dịch sẽ tiêu diệt các vi khuẩn cũng như chất có hại cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng cực kỳ nhạy cảm với sự tấn công của các gốc tự do.

Là chất chống oxy hóa mạnh, vitamin C và carotenoids trong thanh long có thể vô hiệu hóa các gốc tự do và bảo vệ tế bào bạch cầu của bạn khỏe mạnh.

2.4. Giảm thiếu máu trong thai kỳ

Thanh long là có chứa sắt đóng vai trò quan trọng trong vận chuyển oxy đi khắp các bộ phận trong cơ thể. Tuy nhiên, theo ước tính 30% dân số thế giới bị thiếu sắt, đặc biệt là chị em phụ nữ. Nguồn sắt có trong các loại thực phẩm như thịt cá, cá loại đậu, hạt và ngũ cốc. Một khẩu phần thanh long có chứa tới 8% lượng sắt cần cho cơ thể trong một ngày.

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Điều dưỡng Belitung, tác dụng của quả thanh long giúp tăng lượng hemoglobin và hồng cầu ở phụ nữ mang thai bị thiếu máu do thiếu sắt. Do đó, sử dụng thanh long được coi là một phương pháp điều trị hiệu quả cho phụ nữ thiếu máu khi mang thai.

2.5. Giảm các dấu hiệu lão hóa

Hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa dồi dào trong trái thanh long sẽ giúp bảo vệ các axit béo và tế bào khỏi gốc tự do gây tổn thương. Vitamin C còn là chất tái tạo alpha-tocopherol (vitamin E) giúp chống oxy hoá hiệu quả. Do đó, thanh long có tác dụng giảm các dấu hiệu lão hoá.

Ngoài ra, vitamin C còn có vai trò quan trọng trong việc sản xuất Collagen. Đây là một trong những yếu tố chính tạp nên sự đàn hồi, săn chắc và tươi trẻ cho làn da. Chị em có thể thưởng thức trái thanh long để tăng cường dưỡng chất từ bên trong hoặc sử dụng mặt nạ thanh long để cấp ẩm, dưỡng da căng mịn từ bên ngoài.

2.6. Ổn định đường huyết

Theo một phân tích tên tạp chí PLOS ONE, trái thanh long giúp kiểm soát lượng đường cho những người bị bệnh tiểu đường. Bài báo chỉ ra rằng, thanh long có khả năng kích thích sự phát triển của tuyến tụy sản xuất insulin. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng của thanh long lên đường huyết khi đói là rất đáng kể.

2.7. Thanh long tốt cho tim mạch

Theo nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm thế giới (WJPPS), những hạt thanh long đen có chứa axit béo, bao gồm omega-3 và omega-9 và nhiều loại dầu tự nhiên khác. Đây đều là những chất có lợi cho sức khoẻ tim mạch. Ngoài ra, các chất chống oxy hoá cũng giúp ngăn chặn quá trình oxy hoá cholesterol không tốt cho mạch máu và có thể dẫn đến đột quỵ.

Quả thanh long tốt cho tim mạch.
Công dụng của thanh long tốt cho tim mạch.

2.8. Thanh long tốt cho mắt

Hàm lượng vitamin A và vitamin C có trong quả thanh long rất lớn nên khi ăn thanh long bạn sẽ bổ sung được vitamin cho mắt. Vitamin A trong quả thanh long ở dạng carotene cần thiết cho võng mạc, giúp duy trì sức khoẻ cho mắt, độ sáng và tầm nhìn của mắt. Thanh long được đánh giá là hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh về mắt, đặc biệt là thoái hoá điểm vàng ở người cao tuổi.

>> Tìm hiểu thêm: Hình ảnh quả thanh long

3. Những điều tối kỵ khi ăn quả thanh long

Công dụng của trái thanh long tốt cho sức khoẻ nhưng nếu nạp vào cơ thể quá nhiều cũng không phải là điều nên làm. Đặc biệt, với một số người có bệnh lý thì nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi thêm thực đơn hàng ngày. Bạn cần lưu ý một số điều tối kị khi ăn thanh long để đảm bảo sức khoẻ của gia đình mình.

Thanh long là trái cây nhiệt đới, có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt nên những người đang bị bệnh tiêu chảy thì không nên ăn thanh long. Người có thể chất hay mệt mỏi, sắc mặt nhợt nhạt thì không nên ăn quá nhiều thanh long. Thanh long sẽ làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Cũng vì tính hàn của mình nên chị em đang trong thời kỳ kinh nguyệt thì không nên ăn thanh long. Quả thanh long sẽ gây ra tình trạng mệt mỏi hoặc đau bụng kéo dài làm chị em khó chịu hơn.

Thanh long có tác dụng thanh nhiệt nên những người có chứng muộn phiền, ứ máu, dịch đờm nhiều thì không nên ăn lượng nhiều thanh long.

Thanh long có thành phần sắt giúp hỗ trợ phụ nữ thiếu máu do thiếu sắt trong thai kỳ. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thanh long sẽ gây dư thừa. Ngoài ra, trong thanh long có nhiều protein thực vật nên người mang thai dễ bị dị ứng. Do đó, nếu đang mang thai, bạn nên cân nhắc trước khi thưởng thức loại quả này.

Thanh long có canxi, vitamin C và vitamin A nên bạn cần tránh ăn với sữa bò. Ăn hai loại thực phẩm này cùng lúc sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hoá.

Quả thanh long giúp ổn định đường huyết trong máu nhưng đối với bệnh nhân tiểu đường thì cần sự tư vấn của bác sĩ. Nếu ăn quá nhiều thanh long, bệnh nhân tiểu đường sẽ dễ bị tăng đường huyết

Khi ăn quả thanh long, bạn cần phải lựa chọn những trái còn tươi, vỏ ngoài đều màu, gai còn xanh và tươi. Nếu thanh long có màu khác lạ và dấu hiệu khô héo thì không nên ăn. Khi thanh long có mùi khác lạ biến dạng thì không được ăn nữa.

Khi ăn thanh long thì cần phải rửa sạch để khi ăn tránh bị lây nhiễm khi cắt và thưởng thức. Bạn nên ăn thanh long ngay sau khi mua về, nếu không ăn thì nên bảo quản trong tủ lạnh Tuy nhiên, bạn cần ăn sớm nhất, trong khoảng 2 -3 ngày sau khi mua.

>> Tìm hiểu thêm: Trồng thanh long bằng hạt

4. Một số cách chế biến quả thanh long

Hiện nay, quả thanh long được bán rất nhiều trên thị trường và bạn có thể thưởng thức bằng nhiều cách khác nhau. Khi mua thanh long tươi, bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc chế biến thành những món ăn khác nhau. Thanh long được đánh giá là siêu thực phẩm, khá tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ. Để trẻ nhỏ thưởng thức thanh long dễ dàng, bạn có thể chế biến thành các món ăn khoái khẩu cho trẻ nhỏ như: thạch thanh long, kem thanh long, chè thanh long… Bạn có thể tham khảo một số cách chế biến thanh long dưới đây.

4.1. Cách làm thạch thanh long

Nguyên liệu: 300ml thanh long xay nhuyễn (thanh long ruột đỏ hoặc trắng), 100gr đường cát trắng , 12gr bột thạch rau câu (bột agar hoặc jelly), nước cốt dừa 200ml, , lá dứa, 200ml nước sôi để nguội

Thạch thanh long
Thạch thanh long

Cách làm: 

Bước 1: Bạn trộn bột thạch với đường cát trắng thật đều để hỗn hợp tan hoàn toàn khi đun sôi. 

Bước 2: Cho nước, lá dứa, bột thạch và đường vào đun sôi, sau đó cho bột thạch vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa để sôi lăn tăn cho tới khi bột thạch tan hoàn toàn tạo thành hỗn hợp trong thì vớt lá dứa ra. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa và thanh long vào khuấy đều rồi tắt bếp và cho ra khuôn. Sau khi cho vào khuôn thì có thể để nhiệt độ phòng hoặc vào ngăn mát tủ lạnh.

Tip: Nếu bạn thích ăn thạch giòn thì lựa chọn bột agar, nếu muốn ăn thạch dẻo hơn thì dùng bột jelly. Để trẻ thích món ăn hơn thì bạn nên dùng thanh long ruột đỏ cho màu sắc bắt mắt. Lượng đường trong công thức có thể gia giảm tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình. Bạn có thể giảm lượng đường để giữ vị ngọt tự nhiên của thanh long. Món thạch thanh long hơi khó tiêu một chút nên bạn không nên cho trẻ ăn quá nhiều. Món thạch sẽ rất ngon nếu ăn lạnh. Tuy nhiên, bạn nên để thạch bớt lạnh thì mới cho trẻ ăn để tránh ảnh hưởng đến họng.

4.2. Cách làm chè thanh long

Nguyên liệu: 1 trái thanh long ruột đỏ, 1 trái thanh long ruột trắng, 200gr đường cát trắng, 200 gr dừa khô nạo sẵn, 50 ml kem sữa tươi (whipping cream), 1 ốngvani, 600 ml nước sạch.

Chè thanh long
Chè thanh long

Cách làm

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thanh long rửa sạch, bỏ vỏ, lấy phần thịt và cắt thành miếng nhỏ hình vuông với cạnh khoảng 1 – 1,5cm hoặc dùng muỗng múc thành viên tròn.

Dừa khô cho 1 xíu nước ấm vào rồi vắt lấy nước cốt và pha với kem sữa tươi rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Nấu chè

Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi rồi cho đường vào nấu nhỏ lửa cho đường tan hết thì cho vani vào và để nguội.

Bước 3: Trình bày

Bạn lấy một chiếc tô nhỏ, sau đó xếp  những viên thanh long vào tô và chan nước đường vừa đủ theo sở thích. Thêm 1 chút đá bào nhuyễn vào rồi chan nước cốt sữa dừa lạnh và thưởng thức.

Tip: Bạn nên kết hợp cả thanh long ruột trắng và thanh long ruột đỏ để món ăn bắt mắt hơn. Khi làm nước sữa dừa thì nên làm trước khoảng 4 – 6 tiếng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để nước lạnh sâu. Bạn có thể dùng đường phèn thay đường cát để chè có vị ngọt dịu và thanh hơn.

4.3. Cách làm kem thanh long

Kem thanh long là một trong những món khoái khẩu của các bạn nhỏ. Kem giúp thanh nhiệt, tăng cường sức đề kháng và giúp ngừa bệnh loãng xương cho trẻ. Ngoài ra, thanh long còn tốt cho mắt nên bạn đừng ngần ngại mà hãy làm ngay cho bé món ăn hấp dẫn này.

Kem thanh long
Kem thanh long

Nguyên liệu: 600gr thanh long (có thể dùng thanh long tím), 40gr chanh, 100ml sữa tươi, 100ml sữa đặc.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thanh long rửa sạch, bỏ vỏ sau đó xắt thành miếng vừa phải

Chanh vắt lấy nước cốt

Bước 2: Chế biến:

Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn mịn rồi sau đó cho vào khay và để ở ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng 4 – 6 tiếng, thanh long sẽ đông dăm đá thì bỏ ra. Nhanh chóng lấy muỗng hoặc muôi chắc đảo thật đều hỗn hợp, chú ý vét thanh long ở hết các thành khay, đáy khay. Sau đó lại cho vào tủ lạnh và lặp lại quy trình đảo khoảng 2 -3 lần. 

Kem thành phẩm sẽ mịn, mềm và dẻo, tan trong miệng khi thi thưởng thức.

Tip: Bạn nên đảo kem nhiều lần và đảo thật kỹ thì kem mới mịn và không bị đông đá. Khi ăn kèm, bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng rang để tăng độ béo bùi và giảm vị ngọt cho món ăn.

Ngoài chế biến thanh long tươi, mọi người có thể thưởng thức các loại thanh long sấy dẻo, thanh long sấy khô, nước ép thanh long, rượu thanh long… Nhờ công nghệ hiện đại mà sau khi chế biến, thanh long vẫn giữ nguyên được những chất dinh dưỡng vốn có. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi dùng những sản phẩm này.

Trên đây là những thông tin chi tiết về quả thanh long, những công dụng của loại quả siêu thực phẩm này. Bạn có thể nghiên cứu thêm để bổ sung thanh long vào khẩu phần ăn của gia đình, giúp gia đình có một sức khoẻ tốt hơn.

Mời các bạn tham khảo thêm về các sản phẩm khác của Thanh Long Thành Mỹ tại đây!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button